| Saturday: Social |
| สลัดช่วยเรา >> | สร้างสังคมยั่งยืน |
พริกหนุ่มเป็นพริกชี้ฟ้าประเภทหนึ่งที่ยังไม่แก่ มีรสเผ็ดอ่อนๆ ช่วยเจริญอาหาร ขับลม ช่วยย่อย นำมาทำน้ำพริกหนุ่มที่มีลักษณะข้น เป็นอาหารเหนือที่ทุกคนรู้จักกันดีโดยมีส่วนผสมหลักคือพริกอ่อน หรือที่ทางเหนือเรียกว่าพริกหนุ่ม สูตรของน้ำพริกหนุ่มจะแตกต่างกันไป แล้วแต่ว่าจะมีการผสมส่วนผสมอะไรลงไป น้ำพริกหนุ่มของจังหวัดเชียงใหม่ จะมีแต่พริกหนุ่มล้วนๆ
ส่วนผสม :
- พริกหนุ่มเผา 7 เม็ด
- กระเทียมเผา 2 หัว
- หอมแดงเผา 5 หัว
- ปลาร้าสับ ห่อใบตอง ปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเผา 5 ลูก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ต้นหอม ผักชี หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :1.โขลกพริก หอมแดง กระเทียม เกลือ ให้เข้ากัน
2. ใส่มะเขือเทศ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่ผักชี ต้นหอม
ขอบคุณ : http://www.pantown.com/board.php?id=5288&area=3&name=board3&topic=373&action=view
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น