ขนมจีนของร้านนี้เป็นสูตร อ.หล่มสัก จ.เพขอบชรบูรณ์
แต่ได้ปรับให้เป็นสูตรเด็ดพิเศษเฉพาะตัวถูกกับปากคนกรุงเทพฯ ใช้ขนมจีนเส้นหมักอย่างดี ที่เหนียวนุ่มถูกปาก มีทั้งแบบขนมจีนตักน้ำยาราด หรือจะสั่งขนมจีนเปล่า
พร้อมกับน้ำยา
ผักเครื่องเคียง และจะกินคู่กับไข่ต้ม เพิ่มความอร่อยก็ยังได้ ในแต่ละวันนั้นจะมีน้ำยาถึง 5 ชนิด ให้เลือกลองชิมกัน
ถ้วยแรกที่แนะนำคือ น้ำยากะทิ ที่ปรุงจากเนื้อปลาทะเลรวมกับเครื่องแกงที่โขลกขึ้นเอง
เน้นที่ความเข้มข้นแต่นุ่มนวล มีกลิ่นหอมเครื่องแกง
รสชาติไม่เผ็ดมากนัก
แกงเขียวหวานไก่ ถ้วยนี้ก็อร่อยเพราะใช้เครื่องแกงเขียวหวานที่โขลกเองทำให้หอมหวนชวนกิน
แถมด้วยกะทิเข้มข้น และเนื้ออกไก่ที่ไม่มัน
แล้วยังมี น้ำพริกกุ้ง ที่หาชิมได้ยาก รสชาติออกหวานๆ เปรี้ยวๆ มีส่วนผสมของถั่ว หมูสับ เนื้อกุ้งสับ
เคี่ยวรวมกับกะทิ จากนั้นก็ปรุงรส แถมยังใส่มะกรูดให้ความหอม
นอกจากนี้ก็ยังมี น้ำยาป่า สำหรับคนชอบเผ็ด และ น้ำเงี้ยว สูตรล้านนา
ให้ลองชิมกันด้วย
ขนมจีนบ้านคุณย่า
ตั้งอยู่ที่ 44/11-12 ต.บางกระสอ อ.เมือง จ.นนทบุรี โทร.08-4073-1946, 08-9482-9869
การเดินทาง จาก
ถ.รัตนาธิเบศร์ ให้เลี้ยวเข้าสู่ ถ.สนามบินน้ำ วิ่งตรงมายังกระทรวงพาณิชย์
จะเห็นร้านขนมจีนบ้านคุณย่าตั้งอยู่ตรงข้ามกับกระทรวง บริเวณประตูทางออก
สามารถจอดรถได้บริเวณริมถนนด้านหน้าร้าน ทางร้านรับสั่งทำน้ำยา อาหารกล่อง
และรับออกงานนอกสถานที่
