ส้มตำไทยแครอทหมูยอ ::: ตำแซ่บชลอวัย

Thursday: Mind

สลัดช่วยเรา >>

ใจเยือกเย็น

[] แครอทช่วยสร้างภูมิต้านทาน ช่วยให้นอนหลับสนิท บำรุงสายตาและบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี ช่วยลดคอเสเตอรอลประมาณ 20 % และสามารถช่วยป้้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความชราได้แถมยังทำให้ผิวหนังของเราเปล่งปลั่งเหมือนหนุ่ม ๆ สาว ๆ อีกด้วย []

ส่วนผสม :
- แครอทขูดฝอย
- หมูยอลวกหั่นชิ้นพอคำ
- มะเขือเทศผ่าซีก
- ฝักยาว ชิ้นพอคำ
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ถั่วลิสง
- กุ้งแห้ง
- น้ำมะนาว
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- ผักสด เช่น ผักสลัด แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ

วิธีทำ:
1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนู จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว(และกุ้งแห้ง)ลงไปตำพอแหลก
2. ใส่มะเขือเทศผ่าซีกลงไป บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมาเยอะ ๆ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว
น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. จากนั้นใส่แครอท หมูยอลวกและถั่วลิสงลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงอีกหน่อย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ : http://www.bloggang.com

::: สลัดมะละกอแครอท :::

Monday: Young

สลัดช่วยเรา >>

อ่อนวัย

 มะละกอดิบอุดมไปด้วย วิตามินเอและสารเบต้าเคโรทีน วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผม ฟัน เหงือก สารเบต้าแคโรทีนช่วยต้านโรคมะเร็ง ช่วยให้ผิวพรรณสดใสลบริ้วรอยสิวฝ้า 

ผลสุกและดิบมีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก วิตามินซี ช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด โรคมะเร็ง โรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟันและใต้ผิวหนัง ช่วยไม่ให้แก่ก่อนวัย แคลเซี่ยม ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน ฟอสฟอรัสช่วยสร้างกระดูกและฟัน เหง้าช่วยบารุงเลือดและป้องกันการเป็นโรคโลหิตจาง

สลัดมะละกอแครอท

ส่วนผสม :
1.แครอท 500 กรัม
2.มะละกอดิบ 1 ลูกเล็ก
3.หอมใหญ่ 3 หัว
4.เนื้อกุ้งต้มสุก 200 กรัม
5.มะนาวเขียว 1 ลูก
6.ผักชี 1 ต้น 
7.น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
8.พริกสด 2 เม็ด
9.ซอสทาบาสโก้เล็กน้อย
10.เกลือ พริกไทย

วิธีทำ :
1. ปอกเปลือกแครอทและมะละกอ นำไปล้างให้สะอาด ขูดเป็นเส้นๆ ใส่ในชามผสม ตามด้วยผิวมะนาวขูด 1/2 ผล คนให้เข้ากันนำเข้าตู้เย็น   

2. ซอย หัวหอมและสับให้ละเอียด หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 เซ็นติเมตร ใส่ในชามผสมเติมผิวมะนาวขูด นำมะนาวมาคั้นเอาแต่น้ำ เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมซอสทาบาสโก้พริกหั่นและผักชีหั่นฝอยครึ่งหนึ่ง

3. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและผักชีที่เหลือ

4. ตักเส้นมะละกอและแครอทใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ คนให้เข้ากัน วางเนื้อกุ้งที่ปรุงรสไว้ตรงกลาง

ขอบคุณ : http://natui.com.au