ส้มตำไทยแครอทหมูยอ ::: ตำแซ่บชลอวัย

Thursday: Mind

สลัดช่วยเรา >>

ใจเยือกเย็น

[] แครอทช่วยสร้างภูมิต้านทาน ช่วยให้นอนหลับสนิท บำรุงสายตาและบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี ช่วยลดคอเสเตอรอลประมาณ 20 % และสามารถช่วยป้้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความชราได้แถมยังทำให้ผิวหนังของเราเปล่งปลั่งเหมือนหนุ่ม ๆ สาว ๆ อีกด้วย []

ส่วนผสม :
- แครอทขูดฝอย
- หมูยอลวกหั่นชิ้นพอคำ
- มะเขือเทศผ่าซีก
- ฝักยาว ชิ้นพอคำ
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ถั่วลิสง
- กุ้งแห้ง
- น้ำมะนาว
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- ผักสด เช่น ผักสลัด แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ

วิธีทำ:
1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนู จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว(และกุ้งแห้ง)ลงไปตำพอแหลก
2. ใส่มะเขือเทศผ่าซีกลงไป บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมาเยอะ ๆ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว
น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
3. จากนั้นใส่แครอท หมูยอลวกและถั่วลิสงลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงอีกหน่อย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ : http://www.bloggang.com