| Monday: Young |
| สลัดช่วยเรา >> | อ่อนวัย |
ส่วนผสม :
1. เห็ดออรินจิ 2 ต้น
2. เห็ดหอม 4-5 ดอก3. เห็ดเข็มทอง 1 ช่อ
4. แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
5. มะกอกดำหั่นแว่น 4-5 ลูก
6. Red wine vinegar 50 ml
7. น้ำมันมะกอก 30 ml
8. มัสตาร์ด<wholegrain> 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
1. สไลด์เห็ดออนรินจิ และเห็ดหอมเป็นแผ่นๆ ส่วนเห็ดเข็มทองแค่ฉีกๆเป็นเส้นๆ จากนั้นหมักด้วย เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก พักไว้
2. เตรียมน้ำสลัด ตีมัสตาร์ด red wine vinegar และ น้ำมันมะกอก ให้เข้ากันดีด้วย whisk ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ
3. ตั้งกะทะสำหรับย่างให้ร้อนจัด โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน<เพราะเราคลุกไว้กับผักแล้ว> จากนั้นย่างให้ขึ้นเป็นลายสวยงาม
4. จัดเห็ดลงจานให้สวยงาม จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเต๋าเล็ก (ควรหั่นทันทีแล้วคลุก ถ้าหั่นรอไว้จะดำ) แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดที่ตีไว้ จัดลงจาน แต่งด้วยมะกอกดำ ก็พร้อมรับประทาน
ขอบคุณ : http://www.foodtravel.tv
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น