:: เกลือเติมพอดีสลัดอร่อย ::

Sunday: Global

สลัดช่วยเรา >> รักษาโลกสวย

น้ำสลัดทุกชนิดต้องปรุงรสเค็มด้วยเกลือ หรือ Salt ที่มีรากศัทพ์มาจากคำว่า Salata ในภาษาละติน

เกลือมีอยู่ 2 ชนิด คือ เกลือสมุทร เป็นเกลือที่ได้มาจากน้ำทะเล มีส่วนประกอบของโซเดียมคลอไรด์ต่ำกว่าเกลือสินเธาว์ แต่มีสารที่สำคัญต่อสุขภาพคือไอโอดีน เกลือสมุทรเกิดจากการทำให้น้ำทะเลตกผลึกโดยใช้แสงอาทิตย์ในภาษาอังกฤษจึงเรียกเกลือชนิดนี้ว่า Solar Salt เกลืออีกชนิดคือ เกลือสินเธาว์ เป็นเกลือที่ได้มาจากดิน ได้จากการละลายเกลือที่อยู่ใต้ดินโดยใช้น้ำบาดาล แล้วนำน้ำเกลือมาต้มหรือทำให้เกลือตกผลึกโดยแสงแดด เกลือสินเธาว์มีผลึกขนาดเล็กและมีส่วนประกอบของโซเดียมคลอไรด์สูงกว่าเกลือสมุทรแต่ไม่มีไอโอดีนเป็นส่วนประกอบ

การกินเกลือรสเค็มๆ ในปริมาณมากจะส่งผลต่อโรคความดันโลหิตสูง

ขอบคุณ : http://www.thaihof.org/frontherb