::: ยำไก่ฉีก ::: เมนูอกไก่ไขมันต่ำ

Tuesday: Beauty

สลัดช่วยเรา >>

สวยงาม

อกไก่เป็นส่วนที่มีไขมันต่ำสุดของเนื้อไก่














ส่วนผสม       
    อกไก่ 150 กรัม   
    หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ   
    ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา   
    ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย   
       
 ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำยำ   
    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ   
    น้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ   
    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ   
    น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ   
    น้ำมะนาว 1 ช้อนชา   
    น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา   
    เกลือ 1/4 ช้อนชา   
    มะพร้าวคั่ว 1/4 ถ้วย   


วิธีทำ
- นำอกไก่ไปลวกให้สุก แล้วฉีกเป็นเส้นๆ พักไว้
- ทำน้ำยำ โดยเอาเครื่องปรุงทั้งหมดผสมจนเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบใจ
- นำไก่ฉีก ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ผสมลงคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ทั่ว
- ตัก ใส่จานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จสิ้นพิธี หรือหากใครชอบทานผัก ก็สามารถนำผักสลัด เช่น กะหล่ำและแครอทซอย มากินแกล้มกันได้ ไม่เสียรสชาติ

ขอบคุณ : http://one2fat.com/index.php?topic=286.0

::: สลัดเห็ด 3 อย่างกับแอปเปิล :::

Monday: Young

สลัดช่วยเรา >>

อ่อนวัย

[] เห็ด 3 อย่าง คือ เห็ดออรินจิมีคุณค่าทางโภชนาการสูงใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์· มีโปรตีน และมีคลอเรสเตอรอลต่ำ เห็ดหอมเป็นอายุวัฒนะรักษาหวัดทำให้เลือดลมดี แก้โรคหัวใจ ป้องกันการเติบโตของเนื้อร้าย และเห็ดเข็มทองช่วยรักษา โรคตับ โรคกระเพาะอาหารและโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง []







ส่วนผสม : 

1. เห็ดออรินจิ 2 ต้น

2. เห็ดหอม 4-5 ดอก
3. เห็ดเข็มทอง 1 ช่อ
4. แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
5. มะกอกดำหั่นแว่น 4-5 ลูก
6. Red wine vinegar 50 ml
7. น้ำมันมะกอก 30 ml
8. มัสตาร์ด<wholegrain> 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : 
1. สไลด์เห็ดออนรินจิ และเห็ดหอมเป็นแผ่นๆ ส่วนเห็ดเข็มทองแค่ฉีกๆเป็นเส้นๆ จากนั้นหมักด้วย เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก พักไว้
2. เตรียมน้ำสลัด ตีมัสตาร์ด red wine vinegar และ น้ำมันมะกอก ให้เข้ากันดีด้วย whisk ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ
3. ตั้งกะทะสำหรับย่างให้ร้อนจัด โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน<เพราะเราคลุกไว้กับผักแล้ว> จากนั้นย่างให้ขึ้นเป็นลายสวยงาม
4. จัดเห็ดลงจานให้สวยงาม จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเต๋าเล็ก (ควรหั่นทันทีแล้วคลุก ถ้าหั่นรอไว้จะดำ)  แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดที่ตีไว้ จัดลงจาน แต่งด้วยมะกอกดำ ก็พร้อมรับประทาน

ขอบคุณ : http://www.foodtravel.tv

::: สลัดมะละกอแครอท :::

Monday: Young

สลัดช่วยเรา >>

อ่อนวัย

 มะละกอดิบอุดมไปด้วย วิตามินเอและสารเบต้าเคโรทีน วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผม ฟัน เหงือก สารเบต้าแคโรทีนช่วยต้านโรคมะเร็ง ช่วยให้ผิวพรรณสดใสลบริ้วรอยสิวฝ้า 

ผลสุกและดิบมีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก วิตามินซี ช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด โรคมะเร็ง โรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟันและใต้ผิวหนัง ช่วยไม่ให้แก่ก่อนวัย แคลเซี่ยม ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน ฟอสฟอรัสช่วยสร้างกระดูกและฟัน เหง้าช่วยบารุงเลือดและป้องกันการเป็นโรคโลหิตจาง

สลัดมะละกอแครอท

ส่วนผสม :
1.แครอท 500 กรัม
2.มะละกอดิบ 1 ลูกเล็ก
3.หอมใหญ่ 3 หัว
4.เนื้อกุ้งต้มสุก 200 กรัม
5.มะนาวเขียว 1 ลูก
6.ผักชี 1 ต้น 
7.น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
8.พริกสด 2 เม็ด
9.ซอสทาบาสโก้เล็กน้อย
10.เกลือ พริกไทย

วิธีทำ :
1. ปอกเปลือกแครอทและมะละกอ นำไปล้างให้สะอาด ขูดเป็นเส้นๆ ใส่ในชามผสม ตามด้วยผิวมะนาวขูด 1/2 ผล คนให้เข้ากันนำเข้าตู้เย็น   

2. ซอย หัวหอมและสับให้ละเอียด หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 เซ็นติเมตร ใส่ในชามผสมเติมผิวมะนาวขูด นำมะนาวมาคั้นเอาแต่น้ำ เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมซอสทาบาสโก้พริกหั่นและผักชีหั่นฝอยครึ่งหนึ่ง

3. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและผักชีที่เหลือ

4. ตักเส้นมะละกอและแครอทใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ คนให้เข้ากัน วางเนื้อกุ้งที่ปรุงรสไว้ตรงกลาง

ขอบคุณ : http://natui.com.au

::: น้ำมะนาว อร่อยชื่นใจ ไร้เสมหะ :::

Sunday: Global

สลัดช่วยเรา >>

รักษาโลกสวย

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และรสชาติที่เปรี้ยว กระชุ่มกระชวย ในผลมะนาวมีน้ำมันหอมระเหยถึง 7%

สรรพคุณ : มะนาวมีประโยชน์ใช้เป็นยาสมุนไพร ขับเสมหะ แก้ไอ เลือดออกตามไรฟัน เหงือกบวม นอกจากนี้ยังช่วยแก้อาการปวดศีรษะ แก้อาเจียน เมาเหล้า ขจัดคราบบุหรี่ บำรุงตา บำรุงผิว และยังสามารถมีฤทธิ์ในการกัดด้วยเป็นต้น

น้ำมะนาวปั่น

น้ำแข็งบดละเอียด 2 -3 ถ้วยตวง

น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา

น้ำมะนาวคั้นสดๆ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวคั้นสดๆ จะหอมกว่าน้ำมะนาวที่คั้นทิ้งไว้ แต่ถ้าจำเป็นต้องคั้นล่วงหน้าควรแช่ตู้เย็นไว้ก่อนใช้

วิธีทำ

1. ตักน้ำแข็งใส่โถปั่น ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่นและน้ำมะนาว

2. เปิดสวิตซ์ปั่นจนละเอียด เทใส่แก้ว เสิร์ฟทันที