ป่นปลาทู ::: น้ำพริกปลาทูอีสาน

Saturday: Social

สลัดช่วยเรา >>

สร้างสังคมยั่งยืน

[] ปลาทูที่เปี่ยมไปด้วย"วิตามินดี" ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม และฟอสฟอรัสเข้าลำไส้เพื่อนำไปสร้างเสริม และซ่อมแซมกระดูก และฟัน ทั้งยังช่วยรักษาระบบประสาท และการทำงานของหัวใจให้อยู่ในสภาพที่ดีสม่ำเสมอ [] อ่านต่อ

ส่วนผสม :
1. ปลาทู
2.ข่า
3. พริกสด
4. พริกหนุ่ม
5. หอมแดง
6. กระเทียม
7. น้ำปลา
8. มะนาว

วิธีทำ :
1. ทอดปลาทู หรือจะย่างเอาก็ได้
2. เอาพริกสด พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และข่าหั่นเป็นแว่นๆ เอาลงไปคั่วในกระทะ
3. คั่วเสร็จแล้ว เอาออกจากกระทะ แยกเป็นส่วนๆ แบ่งเห็ดไว้ต่างหาก
3. เอาข่าลงไปตำให้ละเอียดก่อน แล้วตามด้วยพริกหนุ่ม ต่อด้วย พริก หอม กระเทียม ที่คั่วเสร็จแล้ว ตำให้ละเอียดพอประมาณ แต่ปีศาจเกิบไม่ชอบให้ละเอียดมาก จากนั้นก็นำเห็ดฟางลงไปตำอีกที ไม่ชอบตำเห็ดฟางละเอียดนัก ชอบกินแบบที่ยังเป็นชิ้นๆอยู่
4. จากนั้นแกะเนื้อปลาทูลงไปตำ
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ผงชูรสนิดเดียว และลงไปตำอีกพอเข้ากันดีเสร็จแล้วตักใส่ถ้วย รับประทานกันผักสด ผักลวก และไข่ต้ม

ขอบคุณ : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=terrace&month=14-12-2007&group=8&gblog=14

นมถั่วแดง ::: เส้นใยดีช่วยลดน้ำหนัก

Friday: Smart

สลัดช่วยเรา >>

สง่างาม

[] ถั่วแดงช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยในการบำรุงระบบประสาท บำรุงลำไส้ ลดอาการบวมน้ำ ช่วยขับปัสสาวะ นอกจากนั้น ถั่วแดงยังมีทั้งสารอาหารโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามีนเอ บี ซี และเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูงมาก ดังนั้นจึงช่วยให้ร่างกายขับถ่ายได้ดี [] อ่านต่อ


ส่วนผสม :
- ถั่วแดงดิบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 7-8 ถ้วยตวง
- สำหรับแช่ถั่วอีกพอควร
- น้ำตาล ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ :
1. ล้างถั่วแดงให้สะอาด แล้วแช่น้ำร้อนไว้สัก 3-4 ่ชั่วโมง จนถั่วพองอย่างในรูปใช้ได้
2. เอาถั่วใส่เครื่องปั่น พร้อมน้ำสะอาด เราแบ่งถั่วเม็ดปั่น 3 ครั้ง ใส่น้ำครั้งละ1 ถ้วยตวง
3. ปั่นเสร็จก็เทใส่ผ้าขาวกรองกากออก กากที่กรองครั้งแรกไม่ละเอียดไม่เป็นไร
4. นำกากที่ได้ก็เอาเข้าไปปั่นอีก ปั่นรอบสอง เราแบ่งกากถั่วใส่ทีละครึ่ง พร้อมน้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง ปันเสร็จแล้วได้กากละเอียดประมาณนี้
5. กรองแล้วบีบน้ำออกให้หมด ถ้ากากไม่ละเอียด ก็ปั่นได้อีก เราปั่นรอบที่สามนี้ใส่กากถั่วลงไปหมด แล้วเติมน้ำลงไป ๒ ถ้วยตวง ปั่นออกมาจะได้กากละเอียดมากๆอย่างรูปล่างด้านซ้าย (ไม่ต้องทิ้งเอากากถั่วไปทำอาหารหรือขนมได้ตามชอบ )
6. น้ำนมถั่วแดงที่ได้ ก็กรองอีกรอบให้หมดกากถั่วจริงๆ แล้วใส่หม้อตั้งไฟค่อนข้างอ่อน
7. ต้มและคอยคนด้วยกันก้นหม้อไหม้ ถ้ามีใบเตยหอม ก็หั่นใส่ลงไปด้วยสัก 2 ใบก็ได้ ช่วยให้นมมีกลิ่นหอมของใบเตยด้วย
8. ต้มให้เดือดสักพักจนหมดกลิ่นถั่วใช้ได้
9. ตักใบเตยออก แล้วก็ตักนมถั่วแดงใส่ถ้วย จะเติมน้ำตาลลงไปด้วยก็ได้

ขอบคุณ : http://rueanthai2.lefora.com/2009/03/15/20090315000830/

ตำมั่วซั่ว ::: ร้านครกไม้ไทยลาว กทม.

Thursday: Mind

สลัดช่วยเรา >>

ใจเยือกเย็น

[] ตำมั่วซั่ว ใส่ทั้งเส้นขนมจีน แคปหมู ปู หมูยอและผักต่างๆ รสออกเผ็ดมาก ทานไปคำก็ต้องทานน้ำตามไปด้วย แต่ก็อร่อยดี []

ร้านครกไม้ไทยลาว :
8 ซอยลาดปลาเค้า 24 แขวงจรเข้บัว เขตลาดพร้าว กรุงเทพ 10230
โทร. 02-570-6234-5 มือถือ 089-135-1230 แฟ็กซ์ 02-570-6235 http://www.crokmaithailao.com/


แผนที่ : 

ขอบคุณ : http://lollipops26.blogspot.com/2010/03/blog-post_7444.html

เมี่ยงปลาทูทอด ::: อิ่มผักคลุกเคล้าไอโอดีน

Wednesday: Healthy

สลัดช่วยเรา >>

แข็งแรง

[] ปลาทูมีสารโอเมก้า 3 ค่อนข้างมาก ที่ช่วยเสริมสร้างเด็กให้เจริญเติบโต และช่วยบำรุงทำให้สมองแข็งแรง ตลอดจนในผู้สูงอายุ ที่ร่างกายเริ่มเสื่อมโทรม โอเมก้า 3 สามารถเข้าไปช่วยปรับสมดุลและทำให้ร่างกายแข็งแรงได้ []

ส่วนผสม :
- ปลาทูทอด 2 ตัว (กะจำนวนคนทาน)
- ขนมจีน หรือ เส้นหมี่ขาวลวก
- ผักต่างๆที่หาได้ ( ผักกาดหอม,ผักกาดขาว,ชะพลู,ต้นหอม,ผักชี,สะระแหน่,ผักแพว)
- ถั่วลิสงคั่ว
- ขิงอ่อนหั่นลูกเต๋า
- หอมแดงหั่นลูกเต๋า

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูสวน (เผ็ดมากเผ็ดน้อยตามความสามารถของผู้ทาน)
- กระเทียม
- น้ำตาลน้ำตาลทรายก็ได้เหมือนกัน)
- น้ำปลา
- มะนาว
- เกลือนิดหน่อย
- รากผักชี

วิธีทำน้ำจิ้ม
ตำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีเข้าด้วยกันจนละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ และมะนาว ชิมรสตามชอบ

วิธีรับประทาน
ใช้ผักกาดหอมรองก่อนตามด้วยเครื่องเคียงต่างๆปลาทูแล้วราดน้ำจิ้มห่อคำใหญ่คำเล็กตามความกว้างของปากคนทาน

ขอบคุณ : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kitchenboss&group=1